La Vitamina C, detta anche acido ascorbico, è sensibile all’ossigeno e durante la cottura viene distrutta nella misura del 25 – 50 %. Dove si trova negli alimenti Non è sintetizzata dall’uomo per cui deve essere assunta mediante la normale alimentazione, quindi per assumerla si deve fare molta attenzione alla dieta. Si trova in abbondanza […]
Stevia Rebaudiana: la pianta dolcificante con zero calorie
Aggiornato da Fede il 9 Luglio 2019
La Stevia Rebaudiana è una piccola pianta originaria del Centro America, nella zona tra il Paraguay ed il Brasile. Le foglie della Stevia contengono “glucosidi diterpenici” che conferiscono alla pianta un tipico e marcato sapore dolce, oltre che ricca di proteine, fibre, carboidrati, ferro, fosforo, calcio, sodio, potassio, magnesio, zinco, e vitamine A e C […]
Spirulina: fonte di proteine , vitamine e minerali
Aggiornato da Barbara il 29 Ottobre 2011
Nome scientifico: Spirulina platensis Questa piccola alga blu di acqua dolce a forma di spirale (da qui il suo nome), fu scoperta nel lago di Tchad e nei laghi dell’altopiano messicano. Gli Aztechi facevano un largo uso della spirulina, già molto tempo prima che questa fosse identificata scientificamente. Degli studi effettuati recentemente hanno dimostrato che […]
Pilosella: per eliminare l’eccesso di sale dall’organismo
Aggiornato da Barbara il 22 Agosto 2010
Nome scientifico: Hieracium Pilosella. Parte utilizzata: la pianta intera. La pilosella, pianta dalle foglie pelose e gialline, ha dato luogo ad approfonditi studi clinici. Svolge principalmente un’ azione diuretica , declorurizzante (eliminazione del cloro) e ipoazotemica (eliminazione dell’urea). Questo effetto declorurante è particolarmente indicato per accompagnare le diete senza sale ed anche in caso di […]
Uva ursina: il benessere della donna
Aggiornato da Barbara il 30 Settembre 2012
Nome scientifico: Arctostaphylos uva ursi Parte utilizzata: la foglia La famosa scuola della medicina di Montpellier già dal XVI secolo raccomandavano l’ utilizzo di tale pianta come diuretico e antisettico per combattere dolori nefritici “renella” e le mucosità delle urine. L’uva ursina e anche una fonte importante di tannini che posseggono virtù antinfiammatorie e diuretiche, […]
