La vitamina B1, chiamata anche tiamina o aneurina, è termolabile. La preparazione dei cibi disperde circa il 50% di questa vitamina che finisce così in gran parte nell’acqua di cottura. Il potere vitaminico non viene invece alterato dal freddo. Provenienza Il germe di grano e di numerosi altri cereali, nonchè il lievito di birra, ne […]

Chiamta anche acido folico o vitamina antianemica. E’ prodotta in grande quantità dalla flora batterica intestinale. Viene estratta dalle foglie verdi  (spinaci, legumi, grano,  soia ecc), ma è presente anche nel fegato, nel rene, nel latte, nel lievito (70 mg per 100 gr.) e nei prodotti fermentati. Azione Previene l’anemia macrocitaria; la sua azione è […]

 Chiamata anche retinolo, si trova in natura sia sotto forma di vitamina A propriamente detta che di sostanze similari che una volta assunta vengono trasformate dall’organismo in vitamina A. Queste ultime sostanze sono chiamate anche provitamine e nel caso della vitamina A sono dette carotenoidi perchè presenti in alte dosi nelle carote. La vitamina A […]

Una studio condotto da un ricercatore italiano conferma che la melatonina  non serve solo a conciliare il sonno e a combattere la “sindrome da fuso orario” ( il cosiddetto jet lag ) ma aiuta anche la tiroide e da’ una mano alla bellezza della pelle. Ecco in sintesi i risultati piu’ sorprendenti. La melatonina è […]

I RIMEDI PER IL COLON IRRITABILE E’ un disturbo molto diffuso, fastidioso e non sempre ben definito, che riguarda l’intestino. La sindrome del colon irritabile, o piu’ comunemente colite, colpisce 3 persone su 10 e si fa sentire soprattutto tra le donne. Non e’ una vera e propria malattia, ma piuttosto un fastidio, con cui […]